Несколько слов про камчатского краба
Про камчатского краба известно практически всё. Камчатский краб – достаточно глубоководное морское существо. Взрослые особи проводят зиму на глубинах от 100 до 200 метров. Весной во время пробуждения природы краб начинает своё путешествие к тёплому прибрежью. Мелководье – место, где морское создание линяет, спаривается и нереститься. Нерестилища, как правило, располагаются в одних и тех же местах.
Сразу же после линьки панцирь краба, эластичный и мягкий, мясо не обладает привлекательным вкусом. Только по прошествии пары недель крабовое мясо приобретает свою гастрономическую ценность. Стоит сказать, что и перед линькой мясо не отличается хорошим качеством в силу своих особых физиологических процессов. Ослабленные после линьки и нереста крабы, как только окрепнут клешни, начинают с удвоенной энергией питаться. В первую очередь отдаётся предпочтение кальцийсодержащим организмам.
Питание краба
По достижению необходимых жизненных кондиций потребность в пище снижается. Что можно сказать про питание камчатского краба. Он не особо прихотлив в пище. Рацион краба состоит из морских ежей и звёзд, медуз и водорослей, остатков недоеденной рыбы и моллюсков. За один год краб съедает приблизительно столько пищи, сколько весит сам. Средний вес морского обитателя составляет 3 кг.
Как правило, краб питается тем, что находит на дне или пищей, которая проплывает в зоне досягаемости клешней. Огромные скопления крабов на кормовых полях способны снизить численность других морских обитателей. На концах клешней находятся многочисленные осязательные щетинки, которые во время движения ощупывают грунт. Найдя мидию, краб захватывает её клешнёй или обеими, раздавливает и отправляет в ротовое отверстие.
Морской обитатель не способен различать неподвижные объекты, если данные находятся даже в непосредственной близости. Однако движущие объекты он различает на расстоянии нескольких метров. Любые движущиеся предметы, соизмеримые размерами с обычными жертвами, вызывают хватательный рефлекс.
Краб в Баренцевом море
В шестидесятые годы прошлого века в рамках эксперимента по укреплению продовольственной базы страны началось «Великое переселение». Несколько лет подряд, из районов Дальнего Востока, с различных островов, было перевезено несколько десятков тысяч особей. Однако на первых порах, к разочарованию учёных, обнаружить переселенца в Баренцевом море не удалось. К счастью, спустя 10 лет краб дал о себе знать. Кормовая база нового моря сыграла огромную роль в пополнении популяции морского обитателя.
Обильная кормовая база Баренцева моря позволила камчатскому крабу обогнать своего дальневосточного собрата в размерах. В 2000 году запасы краба достигли промысловых масштабов. В это же время запасы дальневосточного краба начали резко снижаться. В Баренцевом море встречаются самцы с шириной панциря до 30 см и весом более 16 кг. Норвежским исследователям удалось обнаружить экземпляр весом в 20 кг и размахом ног в 2 метра.
Крабовый промысел
Добывать морское создание только после линьки и вплоть до следующего нерестового сезона. Нельзя добывать самок, только самцов. Предприятия по добыче крабов покупают квоты на вылов. Частники – одиночки обязаны приобрести штучные лицензии. Специализированные промысловые суда оснащаются соответствующим оборудованием для лова и производства пищевой продукции. Самым деликатесным продуктом считаются консервы, изготовленные из краба.
Флотилии объединяют множество судов, занимающихся добычей и переработкой. Отлов ведётся в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также в прилегающим к ним водах Тихого океана. Не обращая внимания на опасности и трудности, лов краба с каждым годом набирает обороты. Этому обстоятельству способствовало полное снятие ограничений на объёмы отлова. Сегодня основные районы добычи краба промысловиками – это оба побережья Тихого океана.
